Una ricerca AIDEPI (Associazione delle Industrie del dolce e della pasta italiane) – DOXA rivolta ai 15-35enni italiani sul loro rapporto con la pasta ci fa scoprire tanta voglia di semplicità e tradizione (le ricette più amate sono la pasta al forno e la carbonara) e una frequenza di consumo inaspettata (praticamente tutti i giorni, ma per un 25% addirittura due volte al giorno). Il 37% dei giovani la prepara da solo mentre il 63% non potrebbe vivere senza (ma rinuncerebbe senza sacrifici a vino e birra). La pasta del futuro? Un classico spaghetto al pomodoro e basilico…
GENERAZIONE MASTERCHEF: ELOGIO DELLA CUCINA TRADIZIONALE. PASTA AL FORNO E CARBONARA, SIMBOLI DELLA NUOVA “NORMALITÀ” A TAVOLA
