Con la Carbonara rigatoni o spaghetti. Con i sughi di mare vanno preferiti i formati più lisci. E guai ad abbinare gli Ziti con un aglio olio e peperoncino. La trafila fa la differenza? Certo, ma solo in funzione del condimento scelto. L’hanno definitiva architettura per la bocca e infatti di pasta ne esistono oltre 300 formati. Ognuno racconta una storia, ognuno si lega a un condimento d’elezione. Una guida di AIDEPI aiuta ad orientarsi nel perfetto matrimonio del gusto.
“COME IL CACIO SUI MACCHERONI”: ECCO LA GUIDA DI AIDEPI PER ABBINARE AD OGNI FORMATO DI PASTA IL “SUO” CONDIMENTO
