WORLD PASTA DAY 2015: PASTA TEST, SICURI DI CONOSCERLA DAVVERO?

Fa bene alla salute e ha effetti positivi sull’ambiente: vero. Ingrassa ed è di origine cinese: falso. Quante se ne sono dette, e se ne dicono ancora, sulla pasta… Alimento principe della dieta mediterranea e piatto preferito per il 90% degli italiani, la pasta è da sempre protagonista delle nostre tavole. Ma anche nel Paese che le ha dato i natali, primo al mondo nella classifica dei consumi, con 25 kg pro capite, è oggetto di miti duri a morire. Dalla pasta che “fa ingrassare” a quella senza glutine ideale per chi vuole perdere peso, fino alle varie teorie sulla provenienza del grano, sono almeno 10 le false leggende da sfatare su questo alimento, che AIDEPI – Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane – sfata in occasione del World Pasta Day & Congress 2015 (25-27 Ottobre, Expo 2015).