A Expo il World Pasta Day & Congress 2015 (25-27 ottobre) per raccontare i pregi nutrizionali, la sostenibilità e la capacità del prodotto, presente in quasi 200 Paesi, di far parte della soluzione delle tante sfide lanciate dall’esposizione. Nel 2014 prodotte 14,5 milioni di tonnellate (+56% in 15 anni). E’ italiano 1 piatto di pasta su 4 consumati nel mondo. AIDEPI, boom di Italian pasta lovers in USA, Cina e Africa subsahariana.
La pasta conquista nuove culture: in Cina si fa col wok, in Usa con pentola a pressione. Pasta e diete low-carb, solo il 2% degli italiani le ha provate, il 42% degli americani le ha abbandonate perché “alla pasta non può rinunciare”. I consigli dell’International Pasta Organisation per dimezzare lo spreco domestico di pasta in 10 anni.
