Do you speak pasta?
Dalle fettuccine Alfredo alla pasta con il pollo, le ricette made in italy che gli italiani non conoscono. Che sia con l’ananas o con…
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Dieta: si giudica solo da carboidrati e calorie?
“Se si segue una dieta low-carb (a basso contenuto di carboidrati) per definizione, si devono aumentare i grassi e/o le proteine, ma questi nutrienti…
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Dieta: con meno del 45% di calorie da carboidrati il cervello ne risente
Le cellule del sistema nervoso centrale utilizzano esclusivamente il glucosio come fonte energetica (IOM, 2005), pertanto la dieta deve assicurare un apporto minimo giornaliero…
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Pasta? Ideale per i più piccoli
Se è vero che la salute vien mangiando è meglio iniziare presto con pasta e dieta mediterranea. A ribadirlo anche le conclusioni degli scienziati…
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Pasta e wok per i cinesi, istantanea per gli americani
Per un italiano che ama la pasta non c’è niente di più familiare di una pentola che bolle e aspetta una manciata di spaghetti….
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Fatti e misfatti della cottura. Dal quick cooking alla pentola a pressione
Qualità vuol dire anche maggiore resistenza del prodotto agli inevitabili “maltrattamenti” in fase di cottura: portare un buon piatto di pasta in tavola, a…
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Carbophobia, un neologismo made in USA
Gli italiani non le amano ma complici mode alimentari e sostenitori famosi si sente spesso parlare di diete low carb e ciclicamente di carbophobia,…
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Pasta di semola, protagonista dell’export e simbolo dell’italianità
Piace a tutti, in tutto il mondo. Ma qual è la pasta italiana a finire sulle tavole di tutto il mondo? A vincere nella…
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Pranzo di Ferragosto: le migliori ricette di pasta
Gite fuori porta, picnic in campagna, pranzi in famiglia. La feriae Augusti, antichissima festa introdotta dall’imperatore Augusto per celebrare il riposo dopo la fatica…
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ONE PAN PASTA: da oggi la pasta si cuoce con il sugo!
Se c’è una cosa di cui l’italiano va orgoglioso è la cucina. Se c’è, poi, un piatto di cui va molto fiero è la…
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