Pranzo di Natale: i primi piatti della tradizione
Un breve excursus, su e giù per l’Italia, alla ricerca delle più golose e tradizionali ricette di Natale, a prova di pasta lovers Tortellini…
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Pasta ripiena: 4 curiosità dalla tradizione
Arrivano le feste e con esse anche festosi pranzi e cene intorno al tavolo con parenti e amici. Spesso a troneggiare al convivio delle…
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Corsa ai regali: 5 idee per un Natale da pastalover
Dalla pentola trasparente alle presine a forma di farfalla, passando per la forchetta da spaghetto al dosatore a forma di T-Rex, sino ad arrivare…
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Al dente o fondente?
Uno stile tutto italiano quello che vuole la pasta “al dente”, con l’amido al centro ancora intatto e non del tutto gelatinizzato ma non è…
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Consensus statement: 12 punti su cui concorda la scienza
Che la pasta non fosse solo buona ma vera alleata della salute abbiamo avuto più volte modo di sottolinearlo e le conferme arrivano dal il…
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Pasta tour in 6 piatti dal mondo
Cosa succede alla pasta quando varca i confini nazionali? Cosa accade quando un particolare formato si trova a confrontarsi con prodotti, tradizioni e soprattutto…
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Berlino, tutti i modi di dire pasta
È il primo mercato di riferimento per l’export di pasta italiana, assorbe quasi un quinto dei consumi di pasta italiana nei 5 continenti (18,3%),…
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Pasta: cibo del futuro in 5 perché
I ‘pasta lovers’ sono aumentati del 25% negli ultimi 10 anni, portando sulle tavole di tutto il mondo almeno un piatto di pasta su…
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Pasta, 4 curiosità dalla Cina
Si prepara con il wok e il mercato interno ne vuole sempre di più, tanto che sono allo studio nuove formule per soddisfare al…
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Davide Scabin, la ricetta della sostenibilità
Sebbene la pasta sia un alimento dall’impronta ecologica minima e, dal campo alla tavola, il suo l’impatto ambientale sia davvero basso, si può fare ancora…
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