Pasta: i grani moderni hanno più glutine di quelli antichi?
Da sempre la storia del grano è fatta di convivenza e commistione tra specie precedenti e nuove varietà. In realtà il frumento stesso è…
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Glutenfobia, il parere del gastroenterologo
Sempre più italiani (il 30%) pensano che una dieta senza glutine – e quindi senza pane e pasta – faccia dimagrire, 1 su 10…
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Consensus statement: 12 punti su cui concorda la scienza
Che la pasta non fosse solo buona ma vera alleata della salute abbiamo avuto più volte modo di sottolinearlo e le conferme arrivano dal il…
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COMUNITA’ SCIENTIFICA INTERNAZIONALE: “LA PASTA FA BENE”
Scienziati da tutto il mondo riconoscono i benefici per la salute di un piatto di pasta, il suo ruolo nella prevenzione di malattie croniche…
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La pasta fa bene: lo conferma la scienza
È buona e lo sanno tutti, ma alcuni dimenticano che la pasta è anche un alimento amico della salute. Specie se la abbiniamo ad…
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WORLD PASTA DAY 2015: PASTA TEST, SICURI DI CONOSCERLA DAVVERO?
10 FALSI MITI DA SFATARE SUL PIATTO PREFERITO DA 9 ITALIANI SU 10 Fa bene alla salute e ha effetti positivi sull’ambiente: vero. Ingrassa…
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Carboidrati complessi? Irrinunciabili anche a dieta
Un buon consiglio, quando ci si mette a dieta? Ridurre ma mai eliminare, le fonti da cui l’organismo umano ottiene ‘carburante’ per il suo…
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World food day: 10 cose da sapere sulla pasta
È buona e fa bene. Non esiste un solo motivo per cui la pasta è tra gli alimenti cardine di una delle diete più…
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No ai carboidrati ad alto indice glicemico? Non ha senso per la pasta.
Picchi glicemici dopo i pasti? Sicuramente non è colpa della pasta e se è vero che come tutti gli alimenti ricchi in carboidrati, la…
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Low carb? Anche gli americani non reggono (per amore della pasta)
Che gli italiani amassero la pasta non avevamo dubbi, che non amassero le diete low carb lo ha confermato una recente ricerca Doxa (il…
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