Cena della vigilia: a tavola tra tradizione e innovazione
Se siete stanchi di portare in tavola la classica lasagna perché non provare con qualche variante gustosa e innovativa? Le ricette che vi proponiamo…
LeggiE’ Buona
Perché da sempre è fatta con ingredienti semplici.
Semola, acqua, passione e competenza fanno della pasta uno degli alimenti più amati al mondo. Unica per le sue proprietà organolettiche, è discreta nelle preparazioni più semplici e raffinata negli abbinamenti più ricercati. E’ accogliente come un pranzo informale con gli amici, è un piacere da gustare tutti i giorni.
Menù delle feste: 3 ricette di pasta perfette per il pranzo di Natale
Il Natale è alle porte. È tempo di organizzare il menù delle feste. Oggi vi proponiamo 3 ricette di pasta che stupiranno i vostri…
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La pasta secca? E’ stata inventata in Sicilia
La storia della pasta ha radici lontane nel tempo, quando l’uomo dopo aver abbandonato la vita nomade, diventa agricoltore e impara a seminare e…
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Pasta al dente: l’importanza delle materie prime e della sapienza del pastaio
Secondo una ricerca Doxa – AIDEPI, per quasi 8 italiani su 10 la tenuta al dente è il primo fattore di qualità della pasta….
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Quale grano merita di diventare semola per la pasta migliore del mondo?
La pasta italiana è l’unica che per legge deve contenere solo grano duro di qualità. E’ il segreto che ha permesso ai nostri spaghetti…
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La pasta al Sud Italia tra mito e folklore
Gli italiani e la pasta. Un vero e proprio amore che cresce di anno in anno (ne consumiamo circa 24kg a testa). Ancora più…
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Cottura della pasta: come mantenerla sempre al dente
Per noi italiani, si sa, la pasta è una cosa seria. Non a caso siamo leader mondiali di produzione (3,2 milioni di tonnellate) e…
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Come capire se la pasta è di qualità? Ecco 8 semplici prove da fare a casa
Da uno sguardo a “prima vista” alla cottura, passando per la forma, ecco 8 semplici prove da fare a casa per capire se la…
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Verdure di stagione: 3 ricette di pasta con i peperoni
Ricchi di betacarotene, vitamina C e con proprietà antiossidanti, i peperoni sono un’esplosione di gusto e colore che fanno bene anche alla salute. Tipici…
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Pasta come ingrediente? La sfida è aperta
Non solo base per il condimento ma ingrediente, la sfida dell’alta cucina. Pasta come condimento – La pasta esalta, magnifica, sublima i condimenti….
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