Non solo carbonara: ecco la vera storia della cacio e pepe
Simbolo della cucina romana, è tra le ricette di pasta più apprezzate in Italia e all’estero. No, non stiamo parlando della carbonara ma della…
LeggiE’ Buona
Perché da sempre è fatta con ingredienti semplici.
Semola, acqua, passione e competenza fanno della pasta uno degli alimenti più amati al mondo. Unica per le sue proprietà organolettiche, è discreta nelle preparazioni più semplici e raffinata negli abbinamenti più ricercati. E’ accogliente come un pranzo informale con gli amici, è un piacere da gustare tutti i giorni.
Consigli a tavola: ecco come preparare lo spaghetto perfetto
Il sale va prima o dopo? È giusto mettere l’olio nell’acqua per non far attaccare gli spaghetti? Ecco tutti i consigli per preparare un…
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Pasta fredda: le ricette light da portare in spiaggia
Con legumi, frutta e verdure di stagione, la pasta fredda può essere preparata in mille modi. Ecco le ricette light da portare in spiaggia…
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Formati di pasta e sughi: 5 abbinamenti che funzionano
Con la carbonara rigatoni o spaghetti? Con i sughi di mare vanno preferiti i formati più lisci? E guai ad abbinare gli ziti con…
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Passione Carbonara: le rivisitazioni degli chef
Guanciale sì, pancetta no e neanche bacon. Pecorino sì, parmigiano no. L’olio va messo? E l’albume? Aglio e cipolla vanno aggiunti? Anche chef ed…
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Pasqua in tavola: le migliori ricette di pasta da Nord a Sud
Cannelloni, lasagna, agnolotti: ogni regione ha la sua pasta tradizionale delle feste. Ecco le migliori ricette di pasta perfette per il pranzo di Pasqua…
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Pasta asciutta VS pasta risottata: la sfida è aperta
Per noi italiani la pasta è una cosa seria. Basti pensare che siamo i primi consumatori al mondo con circa 24kg pro capite e…
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Pasta stellare: i nomi della pasta descrivono il Cosmo
Una ricerca scientifica omaggia la cucina italiana con la materia cosmica che prende il nome dai vari formati di pasta Non avrà il gusto…
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consumi & industriaMangiare senza glutine fa dimagrire? No anzi nei cereali gluten free l’apporto calorico può essere maggiore
Pasta italiana: le domande dei consumatori e le risposte dei pastai
È la regina indiscussa sulle tavole italiane. Ed è sempre più apprezzata all’estero: il 35% dei tedeschi colloca la pasta in cima alle proprie…
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Pasta: tre ricette perfette da portare in spiaggia
Ecco la nostra mini guida per non rinunciare ai piaceri della pasta anche sotto l’ombrellone Un piatto leggero di pasta da gustare in spiaggia…
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